Tüp bebek

Patlıcan bir Akdeniz tadı

Sue Bedford (MSc Nütrisyonel Terapi) tarafından

Patlıcan, domates, dolmalık biber ve patates ile birlikte itüzümü ailesinin bir parçasıdır. Meyvedir ve dut olarak sınıflandırılır, ancak genellikle sebze olarak pişirilir. Besinsel olarak kalorisi düşüktür, lif oranı yüksektir ve iyi miktarda C vitamini içerir, folat ve fosfor içeren b vitaminleri - çoğu besin derinin hemen altında bulunur. Patlıcan ayrıca B6 vitamini ile birleştirildiğinde kaygıyı azaltmaya ve uykuya yardımcı olan iyi miktarda magnezyum (mutlu mineral) içerir. Patlıcan çok acı olduğu için pişirilmesi gerekiyor. Patlıcan, kalbi serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten koruyan Nasunin gibi flavonoidler içerdiğinden kalp sağlığı yararları sağlar. Koyu mor çeşitleri, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olan antioksidan Kolorjenik asit bakımından zengindir (bu, hormon seviyelerini dengelemeye de yardımcı olacağından doğurganlık söz konusu olduğunda önemlidir). Patlıcan yemek pişirme söz konusu olduğunda çok yönlüdür ve pişirildiğinde, kavrulduğunda ve kızartıldığında harikadır.

Patlıcan sosu

Sue Bedford (MSc Nütrisyonel Terapi) tarafından

malzemeler

1 orta boy patlıcan

Sarımsak karanfil 1

½ - 1 taze biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 avuç taze kişniş

1 yemek kaşığı taze limon suyu

Bir tutam deniz tuzu ve karabiber

Yapmak:

Patlıcanı uzunlamasına ikiye dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırına (180 derece C) yaklaşık 30-40 dakika yumuşayıncaya kadar koyun, çıkarın ve soğumaya bırakın. Biber ve sarımsakları sarımsak presinde ince ince doğrayın / doğrayın ve kişnişi ince ince doğrayın. Patlıcan, sarımsak, acı biber, limon ve baharat ve kişnişi bir mutfak robotuna koyun ve birleştirin.

Bir kaseye koyun ve hamuru veya bir parça maya ile tadını çıkarın.

Yorum eklemek

Bizi takip edin