Domates ve biberin sağlık ve bereket faydaları!

Sue Bedford Yüksek Lisans Beslenme Terapisi

Domateslerin bizim için ne kadar iyi olduğunu duyduk ve daha fazlasını öğrenmek istedik! Bu yüzden bize daha fazlasını anlatmak için önde gelen beslenme uzmanı Sue Bedford'a döndük!

Domatesler önemli besinlerle doludur, aslında burada bahsedilemeyecek kadar çok! Yine de birkaç önemli olanı inceleyelim!

Vücutta bağışıklık desteğinden cilt sağlığına, kan pıhtılarının önlenmesinde ve prostat kanserinden korunmada birçok önemli işlevi olan güçlü bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Ancak doğurganlık söz konusu olduğunda, C vitamini (yumurtayı ve spermi serbest radikal hasarının neden olduğu oksidatif stresten korumaya yardımcı olan) yanında domates de Likopen içerir.

Likopen, doğal olarak oluşan bir karotenoiddir. Birçoğu için likopenin ana besin kaynağı domatesdir. Karotenoidler güçlü antioksidanlardır ve meyve ve sebzelere kırmızı, sarı ve turuncu renk sağlar. Serbest radikallerin neden olduğu zararlardan vücut hücrelerini korumalarında önemli bir role sahiptirler.

Kırmızı biberler de harikadır!

Kırmızı biberler de kendi yumruğunu paketler. Diğer renkli biberlere göre üstün miktarda antioksidan ve besin sağlarlar. Gece görüşü için önemli olan mükemmel bir beta karoten kaynağıdır. Günlük C vitamini alımınızın kabaca% 300'ünü sağlayan bir kırmızı biber ile C vitamini içeriği inanılmazdır - bu nedenle demir eksikliğiniz varsa maksimum emilim için kırmızı biberi demir kaynağınızla birleştirmeyi deneyin.

Kırmızı biber ayrıca harika bir magnezyum ve B6 vitamini kaynağıdır. Bu kombinasyon oldukça güçlüdür ve özellikle adet öncesi semptomlarla ilgili kaygıyı azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir. B6 vitamini aynı zamanda şişkinliği azaltmaya yardımcı olan ve bazı çalışmalarda hipertansiyonu azaltmakla bağlantılı olan doğal bir idrar söktürücüdür. Kırmızı biberler ayrıca çok yüksek düzeyde Likopen içerir.

Likopen

Likopenin yararlı etkileri konusunda bazı çalışmalar yapılmıştır. erkek doğurganlığı. Likopende bulunan antioksidanların, gelişmekte olan spermin serbest radikal hasarından korunmasına yardımcı olmadaki etkisini incelemek için araştırmalar yapılmıştır. DNA hasar.

Çalışmamız, likopen açısından zengin bir diyetin kısırlıkla mücadele eden erkeklerde doğurganlığı artırabileceğini gösteriyor. Kısmen, düşük kaliteli spermi olan erkeklerin likopenden yararlanabileceği sonucuna varabiliriz ve üreme stratejilerinin bir parçası olarak dengeli bir diyet, özellikle de domates içeren bir diyet, '' dedi Üroloji Bölümü Başkanı Dr.Narmada Gupta. Yeni Delhi, Hindistan'daki Tüm Hindistan Tıp Bilimleri Enstitüsü. Daha ileri çalışmalar şimdi antioksidanların yükselebileceğini bulmuştur. sperm sayısı, morfolojisi, hareketliliği ve konsantrasyonu.

Kadınlarda, son araştırmalar, likopenin hücrelerin anormal aktivitesini azaltmada faydalı olabileceğini ve bunun sonucunda da kanın yapışma etkilerini azaltabileceğini göstermiştir. endometriyozis.

Michigan, Detroit'teki Wayne Eyalet Üniversitesi'nden Dr Tarek Dbouk, 'Laboratuvar çalışmamızda bulduğumuz şey, likopenin bu koşulların neden olduğu adezyonlara yardımcı olabileceğidir. Endometriozisin en önemli komplikasyonlarından biri, yapışıklıkları tetikleyen iltihaplanmaya neden olmasıdır. Enflamasyon temelde yara izine neden olur. Yaptığımız şey, bu yapışmalara neden olan anormal hücrelerin aktivitesini izlememize yardımcı olabilecek protein belirteçlerine bakmaktı. Likopen, bu hücrelerin anormal aktivitesini azaltmak için çalıştı. Dolayısıyla, varsayımsal olarak, endometriozun yapışma etkilerini azaltabiliriz. '

Dr Dbouk ayrıca 'İhtiyacınız olan miktarı diyetinizden almanız kesinlikle mümkün.' Dedi. Gerekli likopen miktarı hakkında daha fazla araştırma yapılacaktı.

Araştırmalar, pişmiş domates ürünlerinin çiğ domatese kıyasla daha kolay bulunabilen bir likopen kaynağı sağladığını keşfetmiştir.

Bunun nedeni, pişirme işleminin, domatesin hücre duvarlarından likopeni serbest bırakmasıdır. Likopenin diğer iyi gıda kaynakları pembe greyfurt, karpuz, guava ve kuşburnudur.

Domatesinizden en iyi şekilde yararlanmanın yolları hakkında en iyi ipuçları!

Olgun domatesleri satın alın çünkü bunlar düşünüldüğünden çok daha yüksek likopen içeriğine sahipler, çünkü olgun domateslerin altında çok daha az likopen var.

Kendinizi yetiştirmeyi deneyin!

Taze domatesten daha düşük su içeriğine sahip olduğu için domates püresi kullanarak pişirin, böylece besinler konsantre olur. Son çalışmalarda, likopenin taze domatesten ziyade domates salçasından biyolojik olarak daha fazla yararlanıldığı keşfedilmiştir.

Biraz zeytinyağı ile domateslerin tadını çıkarın, çünkü bu vücudunuzun ne kadar likopen emeceğini artırır.

Soğan ve sarımsağı unutma!

Bu çorbada bulunan soğan ve sarımsak birçok besin ve sağlık faydası sağlar. Her ikisi de prebiyotik örnekleridir. Prebiyotikler, 'iyi' bakterilerin (Probiyotikler) büyümesine yardımcı oldukları için bağırsağımızda önemlidir. Çoğunlukla Oligosakkaritler adı verilen karbonhidrat liflerinden gelirler. Sindirilmedikleri için sindirim sisteminde kalırlar ve iyi bakterilerin büyümesini teşvik ederler (buna başka bir makalede daha fazlası).

Kolay Domates ve Kırmızı Biber Çorbası

Kızarmış / olgunlaşmış domateslerinizi bir fırın tepsisine yerleştirin. İnce bir büyük kırmızı biber, 1 büyük soğan dilimleyin, 1 diş sarımsağı ezin ve bir avuç fesleğen ve / veya kekik gibi taze otları domateslerin üzerine serpin. Üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin ve üzerine doğranmış taze kırmızı biber veya pul biber serpin (isteğe bağlı). Önceden ısıtılmış 180 derece C fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Bu arada, yarım litre sebze suyu hazırlayın ve domates / biber karışımı fırından çıkarıldıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve ardından gerektiği kadar suyu azar azar ilave edin ve sıvılaştırın / karıştırın (tadına göre ).

Zevk almak! Bu da donmak için harika

 

 

Henüz yorum yok

Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Çevirmek "